دجاج محشى بالبصل والفريك

دجاج محشى بالبصل والفريك

المقادير
2 دجاج صغير
2 بصل كبير مفروم
6 كوب ماء
2 حبهان (هيل) صحيح
2 ورق غار (لاورا)
1 ملعقة كبيرة زبدة
2/1 4 كوب فريك
ملح وفلفل

طريقة التحضير:

– يُنقع الدجاج في ماء ودقيق وقليل من الملح ويُشطف جيداً ويُصفى.

– يوضع الماء في إناء على نار متوسطة، يُترك حتى يبدأ بالغليان

ثم يُضاف إليه نصف كمية البصل والملح والفلفل والحبهان وورق الغار ويُترك ليغلي لمدة 5 دقائق.

– يُضاف الدجاج، ثم تُخفض الحرارة إلى هادئة ويُترك لمدة 35 دقيقة حتى يبدأ بالنضج.

– يُغسل الفريك جيداً حتى نتخلص من كل الشوائب، ويُصفى من الماء.

– توضع الزبدة على النار ويُضاف إليها المتبقي من البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق.

– يُضاف الفريك ويُحمر قليلاً، ويُضاف إليه مرق الدجاج (مع الاحتفاظ بـ 2 كوب) ويُترك على النار حوالي 20 دقيقة.

– يُرفع من النار ويُترك ليبرد قليلاً.

– يُرفع الدجاج من المرق ويُصفى ثم يُحشى بخليط الفريك والبصل.

– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

– يوضع المتبقي من الفريك في طاجن ويوضع فوقه الدجاج المحشي ويُضاف إليهم المتبقي من المرق (الناتج من سلق الدجاج)،

يُدهن سطح الدجاج بقليل من السمن.

– يوضع الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تمام النُضج ويحمر سطح الدجاج.

- في طبق التقديم، يوضع الفريك ويُرص فوقه الدجاج.

دجاج محشى بالبصل والفريك 163524_506409479423992_1974768833_n

دجاج محشى بالبصل والفريك 163524_506409479423992_1974768833_n

اوووووووووووووووو روعة

» دجاج مشوي في الفرن
» دجاج بتتبيله اللبن الرايب مخبوز في الفرن